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欧米伽- 3
Omega-3是一组长链多不饱和脂肪酸，主要存在于冷水鱼中。作为一种必需脂肪酸，欧米茄在从免疫反应到大脑功能和新陈代谢的各个方面都发挥着关键作用，但它必须从食物中获得，因为身体不能自然地产生它。欧米茄在自然界中以三种形式存在，一种来自陆地植物，两种来自海洋。
为什么需要ω -3
Omega-3高度集中在大脑中;它对神经细胞膜的形成和维持至关重要。研究表明神经系统在美国，omega-3脂肪酸促进大脑回路的发展和信息的快速处理。脂肪酸在稳定情绪和延缓衰老方面起着重要的作用认知能力下降．omega-3脂肪酸含量低与营养不良有关内存甚至抑郁症．让我们来看看对大脑的好处:
- 构建神经细胞膜维持神经细胞膜的流动性
- 允许受体系统的激活，包括视觉受体系统
- 产生许多生物活性化合物，如抗炎解药和其他神经保护剂
- 支持能量代谢
- 调节钠、钾、钙通道，影响大脑和心脏细胞的兴奋性
- 调节细胞凋亡或程序性细胞死亡
- 提供血管保护，防止中风痴呆．
对身体的好处:
- 降低血甘油三酯
- 降低血压
- 维持心脏功能
- 调节血压
- 对抗炎症
- 减少背部和关节疼痛
- 保护气氛
- 保存记忆
omega-3有哪些不同形式?
omega-3家族包含许多脂肪酸，但有三种主要形式:二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和α -亚麻酸(ALA)。从食物中获取欧米茄-3非常重要，这些食物不仅存在于富含脂肪的鱼类和藻类中，也存在于植物中。
omega-3脂肪酸能改善情绪吗?
在对没有抑郁或焦虑的个体进行的研究中，增加EPA的摄入量提高了他们的处理能力压力并在情绪上产生了显著的改善。
-3脂肪酸能帮助治疗临床抑郁症吗?
低剂量的普通SSRI结合omega-3脂肪酸可能被证明对治疗抑郁症患者有用对常规处理有抗性．
-3脂肪酸对关节疼痛有好处吗?
omega-3脂肪酸是人体抗炎症的关键，它能预防疼痛和关节炎等疾病。在一些研究中，类风湿关节炎患者服用omega-3补充剂减轻了关节疼痛。
在你的饮食中最大限度地增加-3脂肪酸
人体在制造这些脂肪酸时效率很低。因此，每个人都需要定期摄入这些脂肪。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据，成人每日推荐摄入量为男性1.6克，女性1.1克。
某些食物含有EPA和DHA，二十碳五烯酸，EPA，二十二碳六烯酸，DHA，这些主要存在于鱼类中。冷水和富含脂肪的鱼类富含-3脂肪酸，但这里有一个列表。
- 大马哈鱼
- 鲭鱼
- 沙丁鱼
- 金枪鱼
- 凤尾鱼
- 鲱鱼
- 鳟鱼
- 海藻
某些食物含有-亚麻酸，ALA。像坚果和种子这样的植物食物富含ALA，但一些蔬菜也含有它。
- 亚麻籽
- 贾
- 核桃
- 腰果
- 大豆食品
- 南瓜种子
- 油菜
- 布鲁塞尔豆芽
- 菠菜
- 西兰花
- 罗勒
植物是否含有EPA或DHA?
植物性食品不含EPA和DHA．植物性食物中唯一的-3脂肪酸是ALA，它很难被人体转化成EPA和DHA。大多数研究估计，不到10%的ALA，在某些情况下，甚至是0%，在人体中转化为EPA和DHA。
鸡蛋中含有EPA和DHA吗?
不，鸡蛋很贵EPA和DHA含量很低．在市场上被宣传为富含omega-3的鸡蛋实际上含有更高的ALA。记住，这种形式的欧米伽-3对人体来说是很难使用的。
什么海鲜中omega-3脂肪酸含量更高?
大多数海产品至少含有一些EPA和DHA;贝类和瘦肉白鱼的omega-3脂肪酸含量较低，因为它们通常脂肪含量较低。但鲭鱼和鲑鱼富含这些脂肪酸;一份六盎司的野生鲑鱼含有900毫克EPA和1100毫克DHA
为什么野生鱼比养殖鱼好?
养殖鱼类和野生鱼类的omega-3含量大致相同。然而，养殖的鱼通常含有更高的-6脂肪酸，这是因为这些鱼的饲料-6和-3相互作用在人体中。
为什么过量的omega-6脂肪酸对你有害?
植物油和坚果和种子含有-6脂肪酸，不饱和脂肪。虽然-6脂肪酸是肉类和奶制品的很好的替代品，但饮食中过多的这些脂肪是不健康的。
纯素食者和素食者体内的EPA和DHA水平低吗?
在2005年的一项研究中，比肉食者在美国，素食者的EPA和DHA含量分别低28%和31%。与此同时，素食者的EPA和DHA含量比肉食者低53%和59%。
