我们可以从明尼苏达饥饿实验中学到什么

我发现自己会反复向客户解释明尼苏达饥饿实验，因为它清楚地说明了营养不良的影响有多么强烈。

在60年代，一组科学家研究了当出现食物供应问题或食物短缺问题时，饥饿将如何影响美国人口。他们招募了健康的男性志愿者。支付注意在这一点上:他们筛选出了任何以前有心理健康问题或食物问题的人。

他们对实验对象进行了限制饮食每天1570卡路里。我通常不喜欢在我的博客中使用数字，因为它们对一些人来说可能会触发，但在这种情况下，有必要承认我们在这里讨论的不是几粒米;我们说的是略低于大多数男性“推荐”摄入量的一半。

因为受试者完全疯了，他们报告说，他们一直想着食物，无法集中注意力在其他事情上。他们沉迷于下一顿饭，对其他一切都失去了兴趣。他们成为了抑郁，焦虑无精打采，有疑病症。他们在社会上退缩，没有性的兴趣。其中一个实验对象——请记住，这些人都是健康的，没有任何心理健康问题——试图用斧头砍掉自己的手指。据报道，他“不确定”自己是否故意这么做。

因此，减少食物摄入对认知情感和行为。也许你早该告诉我。但从饥饿研究中还有另一个重要的结论，到目前为止，志愿者表现出的最糟糕的心理健康状况是在他们从饥饿中恢复的时候。

这项研究分阶段进行。在第一阶段，也就是控制期，男性被允许相当正常地进食。第二阶段是半饥饿期，持续6个月。然后受试者分两个阶段缓慢康复，首先是“限制性康复”，在一个类似于膳食计划的系统中，受试者慢慢地给予越来越多的食物，然后是“限制性康复”，他们可以随心所欲地吃东西，但他们的摄入量受到监控。

迄今为止，最严重的心理健康问题出现在“限制性康复”阶段。就在这段时间里，其中一个实验对象的手指变得很不稳定。很可能是身体在饥饿期间为了保存能量而避免产生强烈的感觉，而当它摄入足够多的能量时，这些强烈的感觉又会涌回来。

这意味着，当一个人开始从厌食症中恢复时，他们出现心理健康问题的风险比饥饿时更高。这一发现有违直觉，但意义重大;许多保险公司不再为治疗提供资金支持。第二次进食是可控的。然而，根据明尼苏达饥饿实验，我们可以看到，这是客户最有可能遭受痛苦的时刻。即使从金钱和美分的角度来看(我向你保证，这是保险公司所采取的)，在早期恢复期提供额外的支持是至关重要的复发(从保险公司的角度来看，还有与之相关的费用)。

如果你所爱的人已经开始正常饮食，但还没有开始正常行为，希望它也能给你带来额外的同情。从心理健康的角度来看，在一个人开始“正常”进食后，饥饿的影响仍然相当严重，甚至往往会恶化。理解这一点有望帮助你以更多的理解和同情来对待你所爱的人，