改善饮食失调的美味方法

我曾经写过，如果你和食物有正常的关系，那几乎是不可能的双相情感障碍．我优柔寡断的情绪总是反映在我的食欲．当我躁狂我忙着改变世界，连慢下来吃饭的时间都没有。我做的任何事情都比我身体的需要重要得多，所以我可以好几天不去想食物。我的嘴通常都在不停地说，说，说——什么时候有机会去咀嚼任何东西，除了我深刻的思想?

另一方面，当我沮丧时，时间会变慢道路向下，我的身体也随之变慢。我就像一只笨重的大熊，准备进入冬眠;我消耗卡路里，就好像我的生命依赖于它一样。全世界的食物都不足以填满我内心的空虚。吃东西让我麻木，让我失去感觉，感觉是如此可怕，我宁愿不去做。所以我尽我最大的努力保持从吃到吃的节奏——在这么小的空间和一成不变的生活里，我觉得我能活下去。

还有我的双相情感障碍药物，其中很多会导致莫名其妙的体重增加。我曾经在一个月内增重40磅，为了减肥，我惊慌失措，把自己饿成临床营养不良。除了停药什么都没用，我又陷入了抑郁症．我生活在恐惧中，害怕那样的事情再次发生，因为我知道抗精神病药物而且抗抑郁药为了保持身体稳定，我不得不服用的药物有臭名昭著的增重记录。我的精神科医生通过开精神兴奋剂来解决这个问题，据说这可以抵消这种风险。但当然，它们也有副作用，为此我需要服用其他药物。这是一个恶性循环，我的身体付出了代价。

但有一缕阳光穿透了这幅黯淡的画面。我不愿叫它的名字，甚至不愿叫它希望。我对自己在这个问题上的顽固态度感到非常沮丧，希望似乎是一种危险的放纵。尽管如此，我还是想相信，所以我要抓住机会。我找到的答案很简单:正念．

正念意味着有意识和好奇，真正接受你此刻正在经历的事情，不带评判。如果你用心地吃东西，你会敏锐地意识到你放入嘴里的任何东西的味道、质地和感觉。这不是一种被动的活动;这是一种与你给身体的营养的交流。正如心理学家约瑟夫·b·纳尔逊所描述的那样，“用心饮食的目的不是减肥，尽管采用这种饮食方式的人很可能会减肥。”我们的目的是帮助人们享受当下和食物，并鼓励他们全身心地投入到美食体验中。”哈佛医学院(Harvard Medical School)建议，为了达到最佳效果，用心的食客应该注意不同食物的颜色、口感、香气甚至声音;小口吃;彻底咀嚼;细嚼慢咽，尽可能少分心。

在过去，当我在抑郁时狼吞虎咽时，我不在乎我吃了什么(通常是碳水化合物，很多)。当我狂躁时，我没有注意到我忽视了我的基本营养需求，以至于消瘦。不管怎样，我都没有照顾好我被赐予的这艘珍贵的船。我把它当作附带的伤害——它必须和我一起承受我的情绪。

我再也不能奢侈地虐待自己的身体了;我到了它会反击的年纪了。

所以今晚我试着用心吃饭，我几乎可以一口一口地给你背诵我所吃东西的诗意。当然，这只是一道简单的鸡肉米饭，但每一叉都温暖着我的嘴;每一口都能缓解我的饥饿。我吸着从盘子里冒出来的蒸汽——有一点藏红花的味道，还有一点姜黄的味道。我一边吃着，一边审视着我的食物，想知道这顿特殊的饭是如何偶然地变成了我的晚餐。它尝起来如此美味，我承认当我吃完的时候，我甚至舔了舔我的手指:最后一点盐的刺痛感在我的舌头上。

我在五星级餐厅吃过很多次晚餐，但我几乎记不得，这让我渴望更多——不一定是为了食物，而是为了感官上的愉悦。今晚我充分尊重了自己的感官注意他们应得的;我是感激的因为他们的投入，作为交换，他们让我感到满足。没错，此刻我既没有极度狂躁，也没有极度抑郁，所以我还没有对正念饮食进行终极测试。但我相信它的承诺很简单:明智地饮食，你就会得到营养。