为什么你应该继续喝咖啡

著名作家迈克尔·波伦最近建议戒掉咖啡。他主要担心的是它对睡眠的影响。

波伦先生是个有天赋的讲故事的人;然而，他可能没有完全考虑到关于咖啡的整个故事。大家都知道咖啡、茶或苏打水中的咖啡因会延迟睡眠，扰乱正常的睡眠模式。然而，这种负面影响并没有超过咖啡的许多好处。我个人的建议是，你应该继续每天喝咖啡;但是，睡前6到8小时内不应该喝咖啡。

大多数毒品，包括咖啡，都会对健康产生意想不到的影响——既有积极的，也有消极的。以下是最近发表的一系列研究，会让你想继续喝咖啡。

喝咖啡的好处

与所有天然药物类似，咖啡是一种复杂的生物活性化合物的混合物。其中许多已被发现具有促进健康的特性，特别是对心血管和中枢神经系统。咖啡对消化道也有很多积极的作用，比如它对肠道外肌层的促进运动的作用。咖啡也含有化学物质抗氧化剂抗炎和抗增殖，因为它能够预防某些脑癌。让我们来看看最近关于咖啡的文献。

一项针对日本人口的研究评估了1990年至2013年期间的106,324名受试者(50,438名男性和55,886名女性)。作者报告了增加咖啡摄入量和降低脑瘤风险之间的显著关联。特别是，神经胶质瘤的风险往往随着咖啡消费量的增加(每天超过3杯)而降低。

在过去的四十年中，大量的研究报告了类似的剂量依赖咖啡的保护作用。例如，帕金森病的发病率也会降低，咖啡摄入量增加到每天5杯。

最近的另一项研究调查了咖啡对大脑MRI变化的影响痴呆认知能力受损。一组2914名参与者(平均年龄59.3岁，55%为女性)评估了咖啡摄入量和一般认知功能，然后进行了大脑核磁共振成像。在喝了五年咖啡后，研究人员再次进行了认知评估。

这项研究发现，饮用较多的咖啡与与缺血性中风相关的小脑梗死发病率较低有关。此外，每天喝咖啡最多的受试者在字母数字替换任务、单词流畅性测试和Stroop干扰任务中表现最好。有趣的是，最近的记忆表现并没有改善。

一项相关研究调查了长期饮用咖啡对认知行为的影响以及大脑中各种抗氧化系统的变化。咖啡，或者仅仅是咖啡因，效果有所改善长期记忆，降低脑膜脂质过氧化，提高脑膜脂质过氧化浓度抗氧化剂谷胱甘肽的还原形式。因此，除了改善认知功能，长期饮用咖啡还能增强大脑中的内源性抗氧化系统。作者推测，长期饮用咖啡可能有助于防止与年龄相关的认知功能下降。

咖啡对认知能力也有立竿见影的效果。最近的一项研究报告称，咖啡因——来自咖啡或其他含咖啡因的饮料——可以提高人们在各种认知任务中的表现。作者通过两次24小时的饮食回忆获得了咖啡和咖啡因的摄入量。这项研究调查了2513名60岁及以上的老人。他们的研究结果与不喝咖啡或任何形式的咖啡因的人进行了比较。咖啡可以改善语言流畅性测试的表现，包括15项波士顿命名测试、通常为阿尔茨海默病患者进行的标准小型精神状态检查、10项单词列表学习测试以及标准的回忆和识别测试。

越来越多的证据表明，咖啡可以降低患二型糖尿病的风险，而二型糖尿病是阿尔茨海默病和其他神经系统疾病的已知风险因素。因此，咖啡可以降低患阿尔茨海默病和非阿尔茨海默病的风险。然而，问题是咖啡中的咖啡因会产生心血管副作用，限制了它对老年人的作用。

最近的一项研究报告称，不含咖啡因的咖啡饮料可以显著降低高脂肪的形成饮食-诱导的糖耐量反应缺陷，改善大脑线粒体能量代谢，实际上积极影响了一些基因在大脑中发挥作用的细胞能量代谢。

总的来说，喝咖啡对健康有很多好处，远远超过任何坏处。如果咖啡影响你的睡眠，晚些时候就不要再喝了。咖啡因的半衰期只有五个小时。因此，在两个半衰期内，或大约十个小时后，血液中就没有足够的咖啡因来影响大脑功能了。

科学作家经常编出一个好故事，但也经常搞错科学。根本没有什么好的理由让你放弃喝咖啡。