老鼠告诉我们的饮食习惯

我们又要讲老鼠了。当我读到处理社会假设的科学实验时，我是一个谨慎的怀疑论者。作为在风险分析领域工作过的人，我对一些富有想象力的建议嗤之以鼻，这些建议认为某些特殊的生理状况与异常的生物医学状况有关。

我见过一些奇闻异事，比如有人说天生黑发的人比其他肤色的人更长寿。我认为这是无稽之谈，指责隐藏变量和处理不当的统计数据。

但是，当老鼠试图告诉我们关于我们身体的一些事情时，我会警惕地倾听。我们再来看看老鼠。

老鼠可以告诉我们很多关于我们身体的信息。在我去年8月的帖子之后，不同步的昼夜节律与小鼠体重增加有关，一些严重的问题需要澄清。首先，我们不是老鼠。当然不是，但我们人类的基因组和老鼠的基因组几乎完全相同。几乎。我指的是1%以内的差异。黑猩猩将是更好的模型，因为除了分子相似性之外，它们在许多方面与我们更接近。

然而，由于老鼠体型小，它们是研究体重增加的完美样本。不需要太多的食物就能让一只老鼠变大一倍。

老鼠告诉我们什么?

当我们在不合适的时间进食时，我们燃烧的脂肪细胞就会减少。这些细胞负责储存脂肪和结缔组织的工作。在老鼠身上，任何偏离昼夜节律造成代谢变化导致肥胖。欧宝体育在线登录入口最新研究表明，不规律的饮食习惯可能会破坏新陈代谢控制，损害产热作用，即燃烧脂肪细胞的过程。

在温顺时期喂食的老鼠，燃烧速度减慢有助于增加体重。当然!这是我们对小鼠和人类的预期，因为小鼠和人类的代谢功能在各自的夜间活动阶段减慢。欧宝体育在线登录入口最新的老鼠研究证实了我们一直知道的事情．

生活在这个快节奏的世界里，人们不分昼夜地进食，往往会养成不利于饮食健康的习惯。我写过很多关于为什么不符合昼夜节律的饮食习惯会在细胞水平上震动代谢过程的文章。昼夜饮食失调会增加体重严重增加的风险。

人体代谢系统在与昼夜节律同步时工作得最好

都是关于生热作用，热量的代谢产生。作为夜行动物，老鼠的进食周期与人类日常进食周期的活跃阶段相反。当老鼠在高活动期被喂食以根据生物钟增加能量消耗时，它们的体重是稳定的。与生物钟不一致的进食节律足以破坏产热作用，可能会导致肥胖，并伴有高血压和高血糖的补充代谢综合征。

在相对不活跃的时间摄入高脂肪会降低小鼠的蛋白质代谢过程。对小鼠的研究还表明，专门储存脂肪的细胞更喜欢与每日明暗周期一致的节律模式。他们认为，有时间限制的饮食是处理营养物质同时保持脂肪细胞稳定的最有效方式。

这只是一项针对老鼠的研究。但这也可能是根据常识，在人类温顺的时期，身体——尽管仍然轻度活跃——不需要消耗能量，因此会以相对缓慢的速度燃烧脂肪细胞。这是有道理的，因为我们都是这个星球上的动物，几乎所有的生物、生理和分子水平上的行为过程都遵循这个星球的24小时时钟。包括心率，体温，还有激素．

那大脑中松果体旁边的豌豆大小的时钟呢?这个腺体几乎与所有的身体节律同步。它的工作原理是通过视神经向全身细胞发出信号，让它们知道白天或夜晚的到来。

这很有道理。毕竟，许多生物在一天中的某些时间表现最好。蜜蜂在每种花蜜分泌的准确时间寻找花蜜。像大多数植物和昆虫一样，它们的开始和结束都是由时钟决定的。

人类的思想和身体是根据内在的昼夜节律来运作的，这是一个协调一致的组合，以执行某些任务，我们可以称之为微生物时钟。在分子水平上，有一个昼夜节律振荡器，特定的细胞群一起工作，就像时钟的机制一样，导致一个更大的身心系统以日常节奏运作。

为什么是现在?

几个世纪以来，科学家们一直在进行体重增加和体重减轻的研究，而小鼠是生物实验的首选对象。人类越来越多的肥胖病例，以及对主生物钟如何指导细胞蛋白质在组织和器官中积累的新认识的巧合，令人信服信心在理论中，昼夜节律在生物物理功能中起着重要作用。

睡眠-觉醒周期会影响身体的新陈代谢，这并不奇怪。因此，我们发现有节奏的产热作用与蛋白质代谢有关，为活组织和专门储存脂肪的细胞提供能量，这是昼夜节律的生物钟。

当我们从老鼠转移到人类身上时，我们有确凿的信息可以追踪。例如，涉及肥胖患者的随机对照临床试验告诉我们，遵循限时饮食措施的肥胖患者确实倾向于减肥，并改善他们的心脏健康。除了控制体重，有时间限制的饮食可以改善血压和压力，并对2型糖尿病有一定的预防作用．

我们欠那些我们称之为老鼠的小生物太多了。